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适合孕妇的补充锌元素经典菜式

更新:09-20 整理:39baobao.com
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良好食物来源

贝壳类海产品、红色肉类(如牛肉、猪肉、羊肉等)、动物内脏是锌良好的食物来源。

推荐菜肴

虾仁土豆泥

原料:土豆500克虾仁100克火腿肠粒25克盐6克味精1克葱花15克水50克色拉油75克

制法:(1)土豆去皮洗净后放入蒸锅中蒸熟,在墩板上用锅铲按成泥;虾仁去虾线,洗净后切成小粒,用温油炒熟。

(2)炒锅置火上,放色拉油烧至3成热时,加土豆泥、盐、水一同炒制,随后加入虾仁、火腿肠炒匀炒香,起锅装盘,撒上葱花即可。

特点:口味清鲜,豆泥爽口。

操作要点:(1)土豆一定要蒸软,才有利于成形。

(2)此菜可作下饭菜,也可单独食用。

 菜肴分析

虾仁营养丰富,除富含锌外,钙、铁等矿物质的含量也不少。含有的优质蛋白质量多且消化吸收率高,脂肪含量却低于畜禽肉,是准妈妈宜多选用的食品。

爱心关怀

准妈妈锌摄入充足可促进胎儿生长发育和预防先天畸形。孕期严重缺锌将导致胎儿大脑的先天畸形,而出生后早期锌缺乏可能永久性损伤宝宝脑组织并影响记忆功能。

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