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午餐环节在幼儿一日活动中占的时间虽然很短，但是却是孩子 营养补给 的重要环节。在这个环节中环境能充分发挥出它所拥有的教育价值，让午餐环节更精彩。
最近，幼儿园里分年级组分别进行了生活环节的展示活动，我参观了大五班的午餐环节展示。大五班在进餐环节的创设中充分利用了环境对孩子的影响。
一、营造温馨的餐前时光。
游戏活动结束后，马上就到午餐时间了，这时孩子们大多数都还处于兴奋状态，带着兴奋的情绪进餐，不仅不利于食物的消化，也不利于良好进餐习惯的养成。良好的进餐氛围，对于提高幼儿的进餐质量、丰富其集体生活体验、帮助其形成文明习惯均具有潜移默化的作用。
1．创设一个安静的餐前环境。
在大五班
，进餐开始前，老师给孩子们讲起了绘本故事，给孩子们营造出了一种安静的氛围，使孩子较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静，让幼儿带着一个愉悦的心情去用餐。
2．布置整洁的空间环境。
在物质环境的布置上，大五班老师充分利用墙面、桌面以及空间格局的方法创设了一个温馨的用餐环境。大五班将活动室的一个角落开辟成了分发饭菜的区域，在空中悬挂文明进餐的提示牌，在墙面上张贴各类饭菜的彩色图片，引起幼儿吃饭的兴趣；教师在进餐区的柜子上贴上就餐规则，通过图示和文字相结合，将进餐的顺序和规则一步步清清楚楚地展示出来，这样孩子们就能明确在进餐时该注意哪些事情。在柜面上教师用各色贴纸和数字标清楚每组的盛饭地点和饭盆摆放地点，这样孩子们在盛饭时就能分组开展，快速而有序地进行，减少了等待时间。
3．邀请幼儿共同布置整洁的物质环境。
在其他小朋友听故事的同时，几名小值日分工合作，有的折叠餐巾，有的为同伴摆放餐巾
，有的分发餐具桶，各司其职，安静而快速地做好餐前准备工作。
二、进餐过程中进行自理能力的养成教育。
在大五班，老师有针对性地对孩子的自理能力进行了培养。班级内每天轮流小值日，小值日生为同伴做好餐前分发餐具、毛巾等的准备工作。进餐前，孩子们自己去相应的盛饭地点盛饭，根据自己的饭量，吃多少、盛多少，自己去搬菜回位子吃饭，进餐时孩子们自主选择用勺子还是筷子来吃饭，充分体现了孩子们的独立性和自主性，而且从小培养了幼儿爱惜粮食的意识。在为同伴服务，在自己盛饭、搬菜的过程中，孩子们的自理能力得到了进一步的培养。
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