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这是一本很实用的书，可以说我自己的藏书里面除了各类工具书以及媳妇怀孕时买的那本孕产妇知识大全之外最实用的书了。 书是介绍食品安全的。当你看到封皮上“塑化剂、地沟油、染色馒头”这几个字的时候，你不得不为之驻足了。 书的内容也很实在。范志红教授洋洋洒洒二十万字，让我们知道了以前很多不知道的常识，也明白了许多有关吃的知识和注意事项。
范老师从食品安全入手，为我们讲述了食品添加剂、超市选购法、五谷的作用、牛奶、盐与油、钙等多个与食品有关的知识。读完之后，我们会觉得很实在，很实用，很实际。 我最喜欢书中的“会吃药不如会吃菜”这一章。里面介绍了一些食品养生的知识。说起与食品关系最密切的疾病，自然要数到糖尿病了。很不幸，我父亲就是一个糖尿病患者，他在吃的方面就很不注意，造成自己的加号一直居高不减。
糖尿病到底应该吃什么，到底吃什么才好，我其实一窃不通。但是看完范老师的书，三言两语间就解决了这个问题。对此，真的感觉收获不小。至少从读了此书之后，我就开始建议家人多喝豆浆，多吃绿页菜了，就连在吃刷火锅的时候，我都减少了羊肉的量，改而多放油麦等多种绿页菜了。 说句老实话，这本书至今我也没有读完，只是读了一大半。
这不能怪我，毕竟本书的知识量太大了，而且每一条都很实用。我读一页倒是费不了多长时间，但是这一页带给我的收获却是极大，我总是想方设法要把这一页的内容记下。如此一来，时间真的不够用了。我只好把自己最喜欢、最关注的内容读完。 由于知识量过于丰富，读完后记了一遍也不是很管用，我还需要不断地记忆。照我认为，这是一本工具书，应该是时常翻看的。
只有这样，才能充分利用到这本书的工具性。 范老师是健康专家，我以前没有听说过她，更没有读过她的书。不过虽然只读到了这一本，我还是立刻被吸引住了。毕竟本书写得实在是很务实，让人收获颇丰。 本书后面的附录也相当有意思，具有极强的实用性。尤其是附录一，范老师教给我们二十招减肥方法。读完这个附录我才发现，原来想减肥并不一定要去健身房，而是随时随地都可以减肥的。
不过这里面的几条大多数是针对女性朋友的，当然了，男性朋友也没有那么多迫切需要减肥的主儿了。 最后一句，这本书真的是哪儿都好，好到了完美，但是有一条却是有点儿不太妙。翻开书时的味道有点儿冲，让人受不了。本来这是本讲述健康的书，但是书里的味道却给人不健康的感觉，有点儿不对题了。
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