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高血压患者在进行积极的药物治疗 的同时，根据合理的饮食原则，结合科 学的膳食调理，将会对病情恢复起到重 要作用。一般来说，高血压患者的饮食 原则为： 控制总热能摄入 因热量摄入过多而引起的肥胖是高 血压的危险因素之一，因此，控制热能 摄入，保持理想体重是防治高血压的重 要措施之一，高血压患者首先要控制热 能的摄入，以使症状得到改善。
要注意不要食用精制糖过多，因为 蔗糖在体内可转变为甘油三酯，血中甘 油三酯上升即为高脂血症，成为高血压 的“朋友”，增加高血压的治疗难度。 饮食建议：一般提倡高血压患者食 用多糖类食物如淀粉、标准面粉、玉 米、小米、燕麦等植物纤维较多的食 物，少食葡萄糖、果糖及蔗糖等单糖， 以免引起血脂升高。 尤其对于肥胖或有 肥胖倾向的高血压者来说，要少吃蛋 糕、饼干、糖果等甜食。
限制脂肪摄入 脂肪过多是引起肥胖的直接因素， 易引发高血压，高血压患者限制脂肪的 摄入几乎是必须的，但是这并不表示就 不能摄入脂肪了。 一般来说，只要脂肪在全部摄入食 物中的热量比例不超过30%，胆固醇限制 在每日300毫克以下就可以。 此外，所摄 入脂肪的质量比数量有更重要的意义。 饮食建议：高血压患者避免食用动 物性脂肪，如肥肉、肥肠、动物内脏 等，而应选用植物油和低饱和脂肪酸、 低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷 食物、淡水鱼、禽、痩肉及低脂乳等， 以降低血压，防止高血压并发症。
含胆固醇高的食物包括动物内脏、 蛋黄、鱼籽，以及各种动物油，如100克 猪肝含胆固醇368毫克，100克鸡蛋黄含 胆固醇1705毫克。
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