[鱿鱼怎么处理干净又不腥]你知道鱿鱼怎么处理干净又不腥？据我所知，很多人喜欢吃鱿鱼却不知道如何处理它，有时候去市场买新鲜的鱿鱼，老板不忙的时候可以帮你处理好杀好，可是老板生意忙的时候他就不会帮忙了...+阅读
蒜酱拌鱿鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：蒜香味 工艺：汆 蒜酱拌鱿鱼的制作材料： 主料：火碱发鱿鱼500克。辅料：香菜叶15克。调料：鲜蒜头50克，酱油15克，白糖20克，盐2克，味精4克，绍酒10克，香油20克。 蒜酱拌鱿鱼的特色： 蒜香清爽，咸鲜微辣，略有回甜。 教您蒜酱拌鱿鱼怎么做，如何做蒜酱拌鱿鱼才好吃 1.将发好的鱿鱼去头、须，将身段刮净筋、杂质，洗净切丝，入开水锅中飞水后，入漏勺沥净水分。
2.将大蒜去皮，切去头尾，用刀拍碎后剁成细茸，放入碗内，加入酱油、白糖、盐、味精、绍酒、香油，调匀成蒜酱。 3.将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀，用筷子夹入盘中，撒上香菜叶即成。 提示：改变主料以此法，还可制作＂蒜酱拌螺＂、＂蒜酱拌珠蚶＂、＂蒜酱拌蛤＂等等。 烤鱿鱼的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理 贫血食谱 月经不调食谱 更年期食谱 工艺：烤 烤鱿鱼的制作材料： 主料：鱿鱼2条调料：辣椒酱3大勺﹐酱油1小勺﹐白糖1大勺﹐捣好的葱1大勺﹐捣好的蒜 大勺﹐芝麻1大勺﹐香油1小勺﹐洋葱1个﹐香菇3个 做法 1） 把鱿鱼去皮﹐只放扁平一边以1cm间距弄出刀纹。
并放在酱油里蘸佐料酱。 2） 把鱿鱼按圆形切好﹐过10分钟以后烤鱿鱼。 小帖士-健康提示：鱿鱼含有优秀蛋白质﹐并有补血作用﹐特别对女性的贫血﹐闭经期和更年期女性是非常好的食品。 鱿鱼蛤蜊粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 鱿鱼蛤蜊粥的制作材料： 主料：粳米100克，蛤蜊150克，鱿鱼（鲜）115克调料：大葱5克，姜5克，盐3克 教您鱿鱼蛤蜊粥怎么做，如何做鱿鱼蛤蜊粥才好吃 1. 鱿鱼洗净，切片；2. 蛤蜊取肉洗净，放入热水中稍烫一下，用刀背敲碎；3. 粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸；4. 将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟，至鱿鱼肉烂即可。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。鲜红椒鱿鱼羹的做法详细介绍 菜系及功效：接触电离辐射人员食谱 明目食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 鲜红椒鱿鱼羹的制作材料： 主料：鱿鱼（干）200克，鸡肉100克辅料：柿子椒15克调料：盐2克，味精2克，胡椒粉1克，碱3克，料酒6克，鸡油15克 教您鲜红椒鱿鱼羹怎么做，如何做鲜红椒鱿鱼羹才好吃 1. 鲜红椒洗净，控干水分，切段；2. 鸡脯肉砸成泥；3. 干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，放入盆内，用热水洗净；4. 然后用食碱拌匀，放入开水，焖泡至水温不烫手时，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡；5. 如此重复三四次，使鱿鱼颜色发白、透明、质软，泡入冷水待用；6. 炒锅上火，加入高汤烧沸，鸡泥用汤冲入锅内，待鸡泥凝固，用小眼漏勺捞出鸡泥；7. 倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤，再重复操作一次，将鱿鱼片盛入汤碗中；8. 汤内加入料酒、盐、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鲜红椒段，淋上鸡油，盛入放鱿鱼的汤碗内即可。
鲜红椒鱿鱼羹的制作要诀： 本品需高汤约750克。
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