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慢性胃炎一般病程很长，而且单纯靠药物治疗是不行的，在其中，饮食扮演了很重要的角色，俗话说，胃病是养好的，而不是治疗好的。一般慢性胃炎如果不发作，不用采用药物治疗，靠调整饮食，慢慢会恢复健康的。慢性胃炎的治疗原则是保护胃的各项功能。因此在胃炎的不同阶段，需要不同的饮食，一般来说，需要注意以下几点。
（1） 细嚼慢咽，有利于食物消化这样可以尽量减少胃部负担。
（2） 食用清淡容易消化的食物食物尽量做得细、软、碎、烂，要多采 用蒸、煮、炖等方式，这样可以祛除对胃黏膜的不良刺激。
（3） 少量多餐这样可以减少每餐的胃的负担，同时，不能全部用干食 物，尽量多喝点稀粥等，既保证了能量，又不给胃造成太大的负担。
（4） 全面加强营养多食用含有优质蛋白质的食物和富含纤维素的食物， 如果患者有贫血，则要适当多吃含铁丰富的瘦肉类、动物内脏、深色的蔬菜 水果等。
（5） 注意酸碱平衡在胃酸分泌过多时，用适当牛奶、豆浆、面包或带 碱的馒头来中和一下。萎缩性胃炎一般胃酸分泌过少，可以多吃点浓缩肉汤、鸡汤、酸味的果汁等，来刺激胃液分泌，帮助消化。以上是饮食的原则，至于食谱，大家就可以根据这个原则，再根据自己 的饮食习惯来制订。
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