[缺少那种营养物质会得那种病](1)蛋白质如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新...+阅读
人类的大脑由1000多亿个神经 元细胞构成，外面包裹着由蛋白质等物质构成的保护膜。蛋白质是大 脑的第一需要。还有近30%的大脑 物质是由卵磷脂组成的，同时，太 脑还需要补充大量的葡萄糖。人类在很多方面对大自然的适 应都不如动物，但是人却主宰着世界，这是由于人有比其他动物更发 达的大脑。大脑是人体的“指挥 所”，指挥着人体的一切行动，随时 需要营养。我们的大脑皮层有上千亿个神 经细胞，但一般人在一生中只运用约10亿个，大脑的大部分潜力都没 有发挥出来。懒于用脑，脑子的反 应就会越来越迟钝；勤于用脑，脑子的反应就会越来越灵活。脑子有 活力，才能让其他器官保持活力。豆制品、蛋黄以及日常的多种 食物中，都含有人体必需的蛋白质和卵磷脂。鱼类中含有的不饱和脂 肪酸是人脑必需的脂肪酸的来源。 人也可以从面包、麦片或其他谷类 制品中获得大量的蛋白质。
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帮我设计一份营养午餐你给的说明好象太简单了，没说清楚你的消费观念和水平.还真是不好说 一）茭白肉丝--素什锦 主菜：鲜肉.茭白.圆椒。 副菜：黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳。 （二）海带肉丝--素什锦 主菜：鲜肉....
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