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怎么制作干海参

更新:01-30 整理:39baobao.com
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你好朋友! 你的问题我有两个理解:

一、制作干海参是指加工干海参吗,加工还真不是一句话两句话能讲明白的,干参的加工技术可不是个简单的事情啊!要有厂房、设备和技术,我是山东威海的海参加工厂家,欢迎来厂参观学习啊!

二、.怎么做海参是指怎么吃干海参,有两个步骤 泡发和烹饪: 介绍一下干海参发制的步骤:

1、干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘。

2、凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。

3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。

4、添纯净水上无油锅加盖煮沸,用中火煮15-25分钟。

5、换新的凉纯净水,泡24小时左右,中间换水2次。

6、如有个别海参没有发好,属于正常现象,可重复

4、5步骤。

7、泡好后,即可食用。 检查海参是否发好的标准有两个: 第一:用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了),海参的两端自然下垂,就是发好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续发制; 第二:用筷子在海参的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去,就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞),反之则需要继续加工,如果海参煮闷后达到这两标准,我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子,尝一个饺子好了,就全部出锅,海参是娇贵的东西,必须仔细检查,发好一个拣出一个,这样才能全部发好。 泡发海参时要注意下列事项: 1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂。 2. 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好; 3. 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透; 4. 刺参腹中的内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,千万不要扔掉,可剪开参体取出内筋做汤用; 5.海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。 体时间根据海参规格,产地,体壁厚度适当调整。 海参的家常做法:

1、水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖,以及微量的开水,再入锅内蒸一下,趁热进食。

2、家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可。

3、介绍一款简易版红烧海参 原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。 做法:

1、油热后,下椒条爆炒;

2、把切好的海参入锅继续翻炒;

3、加面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。

三、我是山东威海的海参加工厂家,批发价销售各种海参,可以淘宝 诚诚海参,支持无理由退货,价格和质量让你省心放心,需要的话可以来找我。 希望我的回答对你有帮助,更多海参方面的需要和问题欢迎另行咨询,诚诚海参诚望给您提供更多更好的专业服务与咨询,祝工作顺利 一切都好! 希望我的回答能对你有帮助,诚望为你提供更多更好的服务!

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